和面一斤面粉放多少盐最合适？

接下来就是揉面的环节，要把面团反复揉搓，直到表面变得光滑为止。揉好后用湿布盖住，让面团醒发半小时。这一步能让面筋充分松弛和延伸，后续再揉至表面光滑且有韧性时，就可以进行擀制或者使用压面机压制了。