核桃包蒸好表面出现黑点是什么原因

为了区分这些黑点是发酵缺陷还是核桃自带，可以做一个简单的测试。先闻一闻核桃有没有霉味，如果有刺鼻的霉味，那可能就是变质了。接着用小刀刮一下黑点部位，如果是自然生长的粘连痕迹，黑点会很难刮下来；而如果是霉变产生的霉点，通常很容易就能刮掉。