饸饹机选双轴还是双齿轮好？

如果是做饸饹的老手，肯定会优先考虑双轴饸饹机。双轴设计能同时加工两个面团，效率比单轴的高不少，特别适合反复大量制作的情况。而且两个轴分担压力后部件磨损更慢，后期维护成本其实更低。不过第一次见到双轴机型的师傅可能会觉得内部结构有点复杂，毕竟双轴的精密度要求更高些，新机价格确实比普通机型贵一些。