和面机做十斤馒头需要放多少水

现在大家做馒头多用酵母代替了传统的酵子，比例比较固定。按照一斤面配四两水的标准来算，十斤面粉就需要四十两水，换算过来就是五斤水。这个比例经过实践验证比较准确，新手也能轻松掌握。