和面机做十斤馒头需要放多少水

通常情况下，十斤面粉配合五斤水是最标准的比例。不过根据您对面团软硬度的具体需求，可以灵活调整，比如想要软一些可以加到六斤水，想要硬一些则减至四斤水，如果是为了擀面条，大概3.8斤水也完全说得过去。