胡萝卜汁手工面怎么做好吃？

切条环节决定最终口感。压好的面片撒上薄层面粉防粘，用锋利的刀切成均匀条状。喜欢宽面的可以切8mm宽度，细面建议5mm左右。切好后要立即抖散，避免面条粘连。现做的面条无需过水，直接入沸水锅煮制即可保持最佳口感。