胡萝卜汁手工面怎么做好吃？

手工胡萝卜汁面条的核心在于面团的硬度把控。需要将300克面粉与100ml胡萝卜汁、一个蛋清、2克盐充分混合，这个比例能保证面絮状的形成。要注意分次倒入胡萝卜汁，边倒边用筷子搅拌成雪花片，最后揉成比耳垂稍硬的光滑面团。