花卷做好之后，水烧开后上锅蒸12分钟左右就行。蒸好后别急着出锅，关火焖5分钟再吃，这样口感既松软又咸香适口，非常美味。
花卷需要蒸多少分钟才能熟？
通常花卷冷水下锅蒸10到15分钟就能熟透，但这要根据花卷大小和蒸锅能力调整。蒸的时候要注意锅盖不能滴水，否则会影响口感。
蒸制时间会根据锅具不同而变化。如果用的是加热较快的蒸锅，可能只需要4到5分钟；而如果是加热较慢的锅，可能需要10到12分钟，大家可以根据喜好调整。
具体熟透的时间其实取决于配方、制作方式和个人技能。一般来说，面团需要醒发10到20分钟，卷成螺旋形后，蒸制通常需要15到20分钟左右。
蒸花卷的时间不能太久，如果超过15分钟，花卷就会变得比较硬，严重影响口感。切记不要用冷水上锅蒸，否则很容易导致蒸制失败。
如果花卷体积特别大或者是冷冻过的，建议适当延长蒸制时间。在蒸的过程中要适时检查，确保熟透但不要蒸过头，否则味道会大幅下降。