机器饺子皮为什么粘皮？如何解决？

购买回来如果直接包觉得面皮太硬且不粘，这是因为机器和面时面团较硬，经过反复压制达到适合包饺子的厚度，导致韧性增强。此时只需在饺子皮边缘沾少量水，水分作为粘合剂，就能轻松将饺子皮捏合紧实。