机器面条怎样做最劲道? 追逐夕阳的旅人 9月26日 点赞 0 用机器压面时要反复操作,建议至少进行四遍辊压。每次折叠换方向后继续压制,这样层层叠加的压制能让面筋结构更紧密,最终面条的劲道程度会有明显提升。