机器压的面条怎样才能不粘

想让机器压出来的面条不粘，首先在和面的阶段就要下功夫。往面团里加点油或者淀粉是很关键的一步，这样做能显著提升面团的韧性，从根本上增强其抗粘性，让后续压制过程更顺利。