机器做干面条的配方是什么？

轧面环节要注意使用压面机时的操作技巧，面团醒发完成后直接放入机器反复压制就行。筋力源E型的作用主要是增强面筋网络，让面条更耐煮有弹性。盐的添加能改善口感，而水量的精准控制是决定面条软硬的关键。