家常拉面怎么和面和溜条？

煮面时左手执住面条两端，右手将面条以扇形均匀撒入沸腾的锅中。待面条自然下垂后，右手迅速搭住面头端，左手掐断连接处将剩余面团全部入锅。整个过程要连贯迅速，避免面条粘连或煮制不均。