家庭小吃应该怎么做？

鸡蛋灌饼的关键在于烫面和油酥。热油倒入面粉搅匀成油酥冷却，面粉用沸水烫后加凉水揉成软面团醒半小时。擀开抹油酥对折卷起按扁，烙到饼身鼓起时扎破灌入蛋液，两面煎黄后抹甜面酱卷生菜吃，蛋液要提前打散加盐哦。