家庭小吃应该怎么做？

蘑菇炒香菇要把圆蘑菇切厚片先干煸，逼出水分后更香浓。蒜末要分两次放，炝锅时用一半，出锅前撒另一半增香。调味时加蚝油和黑胡椒，最后撒洋香菜碎会提升整体风味层次。