剪刀面是怎么来的？

剪刀面源自山西传统面食，因为制作时需要用剪刀来剪制面条，所以得名。这种面食的面条形状很像小鱼，因此也被人们称为“剪鱼子”，这个名字非常形象地描述了它的形态。