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剪刀面机器剪和人工剪有什么区别?
剪刀面机器剪和人工剪有什么区别?
风^轻云淡
2月6日
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机械运作时施力恒定不变,对于含水量高的面团容易造成过度拉伸。熟练的师傅能通过指尖力度变化,在剪裁时自动适应面团的延展性。
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