做面点时酵母粉和面粉的正确比例是多少？

制作面包时，酵母的用量通常占面粉重量的1%-2%。例如制作500克面包，可以使用10克到20克酵母粉。不同品牌的酵母活性可能有所差异，因此需要根据实际情况灵活调整，不要完全死板地遵循固定比例，要观察面团的实际状态。