做面点时酵母粉和面粉的正确比例是多少？

一般来说，酵母粉和面粉的基础比例是1:100，这意味着每100克面粉需要搭配1克酵母粉。这个比例是比较通用的标准，能够保证面团在常规环境下正常发酵，既不会因为酵母过多导致口感发酸，也不会因为过少而发酵失败，适合大多数日常面食的制作需求。