做面点时酵母粉和面粉的正确比例是多少？

如果是做500克面粉的量，建议加入5克酵母粉。这样的配比在蒸馒头、包子或者花卷时非常合适，发面速度快，成品口感松软。另外，如果想让面食更加蓬松柔软，可以在这个基础上适量添加一些无铝泡打粉，效果会更好。