绞肉机和面时一斤面需要加多少水

用绞肉机和面，一斤面到底要加多少水，其实还真得看面粉本身吸水性怎么样，以及你想要的面团是什么质地。一般来讲，一斤面大概需要400毫升左右的水，但这个数字并不是固定的，有时候会多有时候会少。想要揉出最理想的面团，最好是一边慢慢加水一边不停地揉，别一次性全倒进去。要是发现面团太湿了或者太稠了，那就相应地减少或者增加水量。总之，用绞肉机和一斤面的时候，耐心很重要，既要把握好加水的量，也要掌握好揉面的时间，这样才能得到最好的效果。