绞肉机绞菜和手剁菜的效果一样吗

绞肉机绞出来的菜和手工剁的确实不太一样。机械处理后的食材会失去部分嚼劲，吃起来缺乏手工剁制的弹性口感，这点在烹饪时特别明显。