绞肉机能绞面团吗？

从工作原理来看，和面与绞肉的操作逻辑截然不同。和面机需要在传动装置的带动下保持恒定速度，通过缸内的运动对面粉进行反复的推、拉、揉、压。这个过程旨在让干性面粉充分与水混合，实现均匀的水化作用，从而形成具有延展性的面团。绞肉机的暴力切割方式与此背道而驰。