饺子面团揉干后如何补救？

首先把变干的面团放在盆里，然后加入一点点适量的水，注意千万不要加水过多，然后开始揉面，让水分均匀渗透进面团里。

在醒发的过程中，可以中途再拿出来揉一下，帮助面团进一步软化，只要控制好了水量，饺子面团很快就能恢复柔软状态。

揉匀之后，用干净的塑料袋把面团盖好，放在一旁静置醒发一段时间，让面团充分吸收水分，这样能有效改善干硬的情况。