韭菜盒子怎么和面更好吃？

面粉的选择直接影响成品的香味和口感，其实韭菜盒子对面粉的要求并不高，普通的中筋面粉就完全够用了。但是面粉一定要新鲜，最好是现买现用，特别是在夏天，潮湿环境容易让面粉受潮发霉，那种面粉绝对不能用来做面食，只有新鲜干净的面粉才能激发出浓郁的麦香。