开烘焙店是自己和面还是用机器和面

虽然现在很多烘焙店为了效率会引入机器设备，像面团搅拌机和大型烤箱之类的，但这并不意味着机器能完全替代人工。实际操作中，人工的步骤依然是不可替代的，机器更多只是起到辅助生产的作用。