开面馆需要哪些设备？

食材储存和备餐区域同样重要，四门冰柜和冷藏柜用于保鲜蔬菜和肉类，碗柜用来存放干净的餐具。还有切配台和操作台让厨师有空间处理食材，刀具则是切菜备料的基础工具，缺一不可。