开水面团需要醒面多长时间? 向日葵下的猫 3月18日 点赞 0 醒面时水温控制很关键,切忌直接使用开水。建议采用30-40度的温水调和酵母,这样既能保证酵母活性,又能避免烫死微生物。通常静置半小时就能达到理想发酵状态。