烤香豆饼怎么做

准备500克面粉和1个鸡蛋作为主料，再备好调和油、食盐、牛奶和发酵粉等辅料。首先把面粉倒入盆中，加入适量牛奶、鸡蛋和用温水化开的发酵粉，边搅拌边加温水揉成光滑面团。接着盖上湿布发酵约3小时，等面团膨胀到两倍大时，取出来揉搓排气，分成小块擀成圆饼皮。在面皮上均匀涂抹熟油并撒满香豆粉，从一端卷起后压扁，用擀面杖轻擀定型，最后在电饼铛刷油煎烤三分钟就能出锅啦。

第二种做法需要准备面粉300克、发酵粉5克、香豆10克、白糖5克和色拉油20克。先把发酵粉倒入约40度的温水中搅匀，慢慢加入面粉里揉成团，盖上盖子放在阳光充足的地方发酵两小时。等面团体积变大后取出来撒些干粉揉搓排气，分成均匀的小剂子。把每个小面团压扁擀成薄片，刷油后撒上香豆和白糖，卷起来捏紧收口再压成饼，可以刻上花纹。平底锅不放油直接烙饼，小火慢煎到两面金黄就完成了，中途可以稍微压一压让饼更薄脆。