拉面和面刚和好后放一段时间变硬拉不动怎么办

拉面刚和好能拉，放一会儿就拉不动，最常见的原因是你把它放进了冷藏室。低温会让面团迅速变硬，失去延展性，这时候硬拉肯定容易断或者拉不动。建议拉完面立刻吃的情况下，要把面团放在室温下自然醒发，这样面团才会保持柔韧和劲道，方便后续操作。