烙大饼用什么机器和面好？

手工擀面时，技巧至关重要。要想烙出的大饼没有断层，必须在擀面时保持厚度绝对均匀，且表面尽量平整。在正式擀制之前，让面团静置10分钟左右，这个步骤能让面筋得到充分松弛，这样不仅更容易擀平，烙出来的饼口感也会更加松脆诱人。