烙锅面怎么做

制作秘制辣椒面是关键步骤，先将花生和芝麻炒熟，然后与辣椒面、花椒一起捣成粉末状。接着加入适量的盐和味精调味，其中花生等佐料与辣椒的比例要控制在2比3左右。配好后将混合好的辣椒面放入小碟中备用，这是蘸食的灵魂所在。