冷藏发酵的面团为什么会变硬
电竞风云榜 再者，如果配料没问题，那可能是水分蒸发造成的。面团放置不当时，内部水分会流失变硬，这时候可以往里面加点水调整一下湿度。
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确实如此，冷藏环境本身就比较干燥，长时间放置水分蒸发会让面团变硬。不过加水量要小心控制，最好分次少量加入，避免面团变得太湿粘手。
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确实如此，冷藏环境本身就比较干燥，长时间放置水分蒸发会让面团变硬。不过加水量要小心控制，最好分次少量加入，避免面团变得太湿粘手。