冷天如何发面做油条

发好的面团取出后，先将其分成两份。这里有一个重要技巧：不需要再次揉面，以免消泡。直接将面团搓成长条形状，然后用手掌轻轻压扁，使其变成面片状。这一步骤是为了后续成型做基础准备。