冷天如何发面做油条

在叠好的面片表面刷上一层油。这样做有两个好处：一是防止面片粘连在案板上，方便后续操作；二是刷油后炸出的油条色泽更亮。这两步操作都是为了确保油条在炸制时结构完整且美观。