当面斗倒置后,如果面团质地较软,通常不需要额外操作,面团就会因为重力自然落入下方的容器中。这一过程比较轻松,适合处理含水量较高的面团。
软面确实好弄,硬面可就不一定了,有时候得用刮板辅助一下,不然容易卡在斗角。