立式和面机可以用来制作刀削面吗？

接下来才是刀削面的灵魂步骤，也就是利用特制的刀具，将已经揉好的面团直接削入锅中。立式和面机无法提供这种将面块固定并进行刀具切削的条件，所以它根本替代不了这个过程。