立式和面机可以用来制作刀削面吗？

立式和面机其实并不能用来制作刀削面，这主要是因为它的功能局限。这类机器的设计初衷并不是为了完成刀削面制作中那个最关键的动作，也就是将面团充分揉合成一个整体。