梁山面包的做法是什么

发酵好的面团取出来后，先排气，然后分割成大约50到60克一个的小剂子。把每个小剂子滚圆，盖上湿布松弛15分钟左右。这一步松弛可以让面团更容易整形，做出来的面包口感也会更细腻。