六月初一北方人吃什么？

民间有“六月初一过小年，家家新麦送燕馍”的说法。此时麦子刚丰收，褪去火气，人们用新麦面制作发面的包子或馒头。吃这些新麦面食，寓意着发家致富，日子越过越红火。