马氏体不锈钢和304不锈钢哪个更健康？
南山归鸟 从材料性质来看，304不锈钢是奥氏体结构，常被定义为食品级不锈钢，对人身体危害极小。相比之下，马氏体不锈钢多被归类为工具钢范畴，严禁用于食品加工领域。
南山归鸟 评论 (3)
确实，304作为食品级材料更让人放心。马氏体虽然硬度高，但耐腐蚀性差，用在餐具或厨具上容易生锈析出重金属，为了健康还是选304吧。
确实，304是食品级标准，马氏体通常做刀具或工具，别买来做菜厨具就行。
确实，304作为食品级不锈钢是标配，马氏体因为含碳量高且耐腐蚀性差，容易生锈析出重金属，用在餐具里真不敢想。不过家里那种高硬度菜刀通常是马氏体的，只要注意别长期装醋或盐，定期擦干保养，用来切菜其实也没太大健康风险，关键是看用途别混用。