米肉卷摆摊的做法是什么？

最后的成型阶段需要刀工配合，把卷好的长条在案板上滚动压实，确保内部没有空隙，然后用锋利的刀切成均匀小段，截面漂亮才更吸引人购买，摆摊时可以搭配竹签方便顾客拿取。