面煮得一半生一半熟该如何补救？

火力控制也是关键所在。如果面团熟得不均匀，很可能是因为当下的火太大或太小。建议适当调整火力大小，让热量能够更温和且均匀地渗透到面团内部。有时候调小一点火候，给面团更多时间去均匀受热，效果反而更好。