面包不成形是因为面包机故障吗？

如果机器揉面效果不好，建议采用人机结合的方式。你可以让面包机先揉到面团表面光滑且不粘手的时候，再手动取出来。通过手工摔打面团，能更有效地促进面筋的生成和扩展。