为什么面包不能直接用水和面？

需要注意的是，如果面团已经变得太湿，这时候再添加干粉去调节是不合适的，会导致面团变得粗糙或难以揉匀。所以，在初始和面阶段加水时一定要小心谨慎，逐步观察面团的软硬度，避免加水过多造成不可逆的湿黏状态。