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做面包加完黄油后为什么不成形?
做面包加完黄油后为什么不成形?
山野里的猫
9月27日
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必须明确说明:做面包必须加黄油。有些说法认为不加黄油更好,这是错误的。黄油不仅能提升风味,还能增强面团延展性,正确使用反而能帮助成型。
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