面发酵太软了该怎么办

在和面的过程中，如果想让发酵速度更快，可以添加一些白糖、蜂蜜或者酸牛奶。这些食材能够有效增强酵母的活性，从而缩短发酵时间，大约能节约三分之一的时间。此外，这样做还能让蒸出来的馒头更加紧致、绵软且带有香甜味。