面发酵太软了该怎么办

如果面团发酵过度变得太软，想要调硬一点，可以在揉面时在案板上撒一些干面粉。不过要注意不能一次性加入太多，应该根据面团的实际软硬程度和个人需求，分次少量添加并揉匀，直到达到理想的硬度为止。