面粉都有哪些种类

中筋面粉在中式面食中应用广泛，除了面条和馒头，还可以用来包饺子和包子，做出的面食口感软硬适中。

低筋面粉制作的酥性饼干入口即化，蛋糕组织也更为绵密，是西式甜点不可或缺的原料。