面粉都有哪些种类

低筋面粉的蛋白质含量在6.5%-8.5%之间，非常适合制作酥性饼干和蛋糕等需要松软质地的点心，能让成品更加细腻。

从用途上看，高筋面粉还可以做饺子皮和面包，而中筋面粉适合烙饼和包子，低筋面粉则是蛋糕的最佳搭档。